目前,我國的食醋工藝液-固態共存,食醋釀造設備以進口液態酒精醋為主,全球專門用做固態發酵的智能釀醋設備還處于基礎階段,根據調查結果顯示大約85%的企業對于目前釀造技術、設備生產效率、產品出品率表示不滿意;10%的企業表示愿意安于現狀,不愿意接受創新,只在乎“傳統”;剩余的企業沒有明確的態度。

　　為了突破釀造行業發展的瓶頸期,陜西艾恩倫特釀造技術有限公司許朝輝教授研發團隊專門研發了多種智能釀醋設備,不管是從釀造工藝上,生產效率、還是產品出品率方面,都有質的飛躍,許朝輝教授研發團隊成功的獲得23項國家專利,軟件系統著作權5項,其中包括工藝、技術、設備、控制等方面。專利釀醋設備根據四大名醋工藝特點和地方產品的工藝特點,在菌種提純方面、酶制劑應用方面、工藝優化方面、控制方面不斷創新。

　　陜西艾恩倫特釀造技術有限公司智能設備突破了傳統釀造技術的四個問題,徹底顛覆了行業中發酵池不能特大量產的問題:1、因外界氣候原因而不能實現全年連續生產的問題;2、生產過程中蛋白質變性不徹底而導致的產量下降問題;3如何實現零污染零殘留的問題;4、傳統釀造中效益和成本不成正比的問題。

　　多重控制,仿生態環境連續安全生產

　　數字化管理,解決行業技術痛點

　　平衡淋醋技術,完全收獲醋醅色香味

　　一體式發酵系統,實現零污染

　　立式布局,投料更多,占地更少

　　通過大生產中的數據展示年產3000噸食醋,車間只需3-5人操作,產量較傳統工藝提高20%,節糧100噸,釀醋設備屬于自動化,高生產效率,高出品率,計算機控制系統一次性完成數據采集,曲線報表打印,產品具濃郁的醇香、酯香、酸味柔和、回甜醇厚、體濃澄清、總酸、不揮發酸、還原糖等主要理化指標優異。

　　據了解,陜西艾恩倫特釀造技術有限公司成立于2022年,公司總部坐落于國家級農科城---楊凌,占地37.5畝,控制系統軟件著作權5項,省市級科技進步獎10項。由于艾恩倫特企業的多元化發展,企業的釀造設備已走向國內外,例如俄羅斯、陜西、山西、甘肅、新疆、西藏等地方,也正是因為用戶對設備的滿意,才成就了企業的可持續發展。我公司先后與江南大學、西北大學、西北農林科技大學、天津科技大學、湖北工業大學、中國調味品協會、河北調味品協會等在食品領域展開了多元化產、學、研合作。