導讀：為保證食品安全，青海省2015年將以城鎮、旅游景區、城鄉結合部等餐飲業集中地為重點地區，開展對餐飲服務單位采購和使用食品調味料、食品添加劑的監督檢查，嚴厲打擊添加罌粟殼行為。

　　青海省食品藥品監督管理局把嚴厲打擊在食品中違法添加罌粟殼等產品的行為列入2015年監管工作重要內容，將以城鎮、旅游景區、城鄉結合部等餐飲業集中地為重點地區，以小餐館、火鍋店、燒烤店、麻辣燙店、麻辣香鍋店、涼皮店、面皮店、小吃店等為重點場所，開展對餐飲服務單位采購和使用食品調味料、食品添加劑的監督檢查。

　　一是強化餐飲單位食品安全主體責任。加強對餐飲服務單位的宣傳、教育和培訓工作，進一步明確和細化餐飲服務提供者的主體責任，自覺接受社會監督。

　　二是嚴格落實進貨查驗、索證索票和追溯制度。各餐飲服務食品安全監管部門在監督檢查中將重點檢查企業是否嚴格落實索證索票、進貨查驗管理制度，保障餐飲服務單位從規范渠道進貨，所購食品及相關產品符合食品安全標準。

　　三是進一步加大監督抽驗力度。各餐飲服務食品安全監管部門要將食品調味料、食品中添加罌粟殼作為2015年度餐飲服務食品安全監督抽檢計劃的必檢項目，加大監督抽驗的覆蓋面和頻次，提高發現問題產品的能力。

　　四是依法從嚴從重查處違法違規行為。各餐飲服務食品安全監管部門要加大監督檢查力度，依法從嚴從重查處違法違規行為。